Nos fromages brebis fermiers

La tomme plaisir est une tomme à croute lavée (2 à 3 fois par semaine). Elle a un goût fruitée et un affinage de 3 mois minimum. Elle peut aussi être consommée en raclette.
La tomme Menez Du est une tomme à croute fleurie avec un goût un peu plus prononcé de type noisette, sous bois. Elle s'affine un peu plus longtemps, minimum 4 mois.
La tomme Menez Du peut aussi être vieillie au delà d'un an, on l'appelle alors Menez Du réserve. Elle a alors un goût plus prononcé mais curieusement assez différent de la Menez Du plus jeune. Elle s'adapte bien en salade, sous forme de copeaux, en cube apéritif etc
Le Tendre Brebis est un fromage de 150 gr de "type pérail" à affinage court, 10 à 15 jours. Comme son nom l'indique il est tendre mais aussi crémeux et doux.
Bientôt un nouveau fromage alliant terre et mer vous sera proposé...